参见：HBS发展沿革
新闻立台
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2022年管理体系重构前的湖南卫视组织架构
1970年9月29日，湖南电视台在湖南省长沙市开播，呼號“湖南电视台”。
1997年1月1日，湖南电视台第一套节目經原國家廣電總局卫星电视播出，呼號“湖南卫视”。7月11日，开播综艺类娱乐栏目《快乐大本营》取得巨大成功。
早期湖南卫视以新闻节目为主、“新闻立台”。1997年共有综合类、调查类、经济类、体育类共17个新闻大类节目。但由于收视不佳，湖南卫视于1998年对其新闻节目进行改革，以“新闻出省”为目标。1998年，先后推出早间新聞雜誌節目《瀟湘晨光》、音樂節目《音樂不斷》、電視速配節目《玫瑰之約》、戏剧节目《聚艺堂》。改革后的《晚间新闻》突破传统，率先在全国采取“说”新闻的播报风格。1999年，推出《音乐不断》衍生节目《音乐不断歌友会》以及马东主持的热点谈话节目《有话好说》，柴静、王燕主持的新锐访谈节目《新青年》；同时在北京、上海等地设立记者站，成为在当时众多新闻现场除中央媒体外唯一的地方媒体[3]。
2000年，湖南卫视提出“快乐、关爱、精彩” 的频道特色定位[4]，開播财经节目《今日财经》、新闻评论节目《今日谈》、娛樂新聞節目《娛樂無極限》、旅游节目《湘女出行》，并开始承办全国性活动“中国金鹰电视艺术节”。娱乐、新闻节目起头并进[3]。
2001年2月，湖南经视播出的《经济环线》节目因包含中国首届民企的一些争议言论而被停播；3月，《有话好说》因推出“走近同性恋”专题被国家新闻出版广电总局勒令停播整改：节目邀请嘉宾李银河及男、女同性恋者和观众探讨同性恋话题。湖南卫视新闻中心在这两起“导向事故”后决定停播评论类节目以减少政治风险[3]。
转型娱乐
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2003年1月，湖南卫视明确定位为“娱乐、信息为主的个性化综合频道”，以“锁定年轻，锁定娱乐，锁定全国”的整体策略，撤销《潇湘晨光》、《今日谈》等一批新闻栏目，将原晚间黄金时段的《湖南新闻联播》提早至晚上六点半播出，全天推出针对不同收视人群的五大剧场，形成以时尚资讯和影视剧为主的特色编排[5]。4月，谈话节目《背后的故事》开播。7月，调整内部编制，将社教中心和文体中心整合为节目中心，在《快乐大本营》班底基础上组建大型活动中心，负责湖南卫视所有晚会和大型活动的筹办，在全国省级卫视首设研发中心和企划推广部[6]。8月17日，《新青年》转型为由刘仪伟主持的求职真人秀后改版播出。8月31日，曹颖加盟湖南卫视后，主持的首档节目——影视偶像选拔真人秀栏目《金鹰之星》开播。12月，相声演员大兵加盟湖南卫视并出任《新青年》主持人[7]。当年，湖南卫视平均收视率跃升为国内所有上星频道第六名，省级卫视第一名[8]。
2004年5月，湖南卫视举行“快乐中国·超级女声”全国性大众音乐电视活动，《新青年》更名为“行业状元秀”《谁是英雄》。6月，湖南卫视提出“快乐中国”理念，率先提出全力打造“最具活力的中国电视娱乐品牌”，这也是国内首家对自身品牌进行清晰定位与形象区隔的电视媒体。11月，开播午间新型资讯节目《播报多看点》。12月，与中国乒协合作承办体育盛事“尖峰对决，国球大典——2004世界对中国乒乓球对抗赛”。
2005年1月，由杨澜加盟的女性访谈节目《天下女人》开播，湖南衛視并将每周晚间9点半播出的七大自办节目打通为“快乐中国930”栏目带。3月，再次举办《超級女聲》，取得空前成功，“超女”熱潮席捲全國，甚至成为当年社会现象，總決賽更創下了11.65%（CSM31省会城市数据）的國內省級衛視綜藝節目收視記錄，湖南衛視亦由此奠定了中國省級衛視“領頭羊”的地位。9月1日，湖南卫视安排斥资800万购入的韓劇《大長今》紧接《超级女声》播出[9]，创造了全国电视台晚间十点档的收视奇迹。12月，首度举办“快乐中国湖南卫视跨年演唱会”，在全国首创“跨年演唱会”品牌。
2006年初，湖南卫视对节目编排作出重大调整，將“金鹰剧场”移至晚间十点的次黄金档，先后引进港剧《金枝欲孽》、日剧《阿信》，黄金档则主力播放自制綜藝節目及大型晚会，原“快乐中国930”节目带提前为“快乐中国730”，与其他电视台形成差异化竞争。《晚间新闻》改名为《晚间》，推出反转剧《爱情魔方》、脱口秀节目《津津乐道》、演唱会栏目《超级歌会》、青少年团体竞技节目《阳光伙伴》[10]。4月，连续第三年举办《超级女声》，年内创收超过3亿元人民币，创造了中国国内单一电视活动营销的最高记录。5月，在晚间730时段播出湖南经视王牌节目《越策越开心》。9月，推出角色互换节目《变形计》[11]。12月，推出明星演唱竞技真人秀《名声大震》，“金鹰剧场”改名为“金鹰独播剧场”。
2007年起，湖南卫视引进外国综艺版权模式，开始对部分栏目实施季播化编排。3月16日，明星挑战类真人秀节目《勇往直前》首播。4月，启动《快乐男声》选秀。8月，推出竞技节目《我是冠军》，与香港TVB合办明星舞蹈竞技节目《舞动奇迹》。2008年1月，推出直播互动节目《快乐2008》，3月，推出益智竞技节目《以一敌百》。4月，配合“高端崛起”战略，在零点档推出高端文化节目《零点锋云》、财经节目《听我非常道》[12]，引进知名主持人陈鲁豫主持的访谈节目《快乐心灵 鲁豫有约》在晚间730时段播出[13]，原时段的《晚间》因3月改版失败宣布改为周播[14]，后直接停播。6月，湖南经视户外闯关节目《奥运向前冲》登陆黄金档播出，“汉语桥”世界大学生中文比赛自第七届起落户湖南卫视。8月，推出脱口秀节目《天天向上》，成为湖南卫视又一王牌常规节目。9月，以《奥运向前冲》为蓝本推出《智勇大冲关》。12月，推出音乐互动节目《挑战麦克风》。2009年3月，推出音乐打榜节目《节节高声》，4月，推出明星真人秀《一呼百应》。5月，启动首届《快乐女声》选秀。7月，推出刘谦加盟的魔术节目《金牌魔术团》。8月，与天娱传媒合制的偶像剧《一起来看流星雨》高居全国同时段收视冠军，频道全国城市网（CSM22）单月收视首次超过央视一套，获得全国第一。11月，推出生活脱口秀节目《百科全说》，情感节目《真情》重启升级为《8090》，转以青少年为对象，12月，推出婚恋交友节目《我们约会吧》。2010年，首次举办“金芒果粉丝节”、“成人礼”、“七夕”晚会等主题活动。2011年春节档，播出的杨幂、冯绍峰主演的电视剧《宫》爆红荧屏，接档剧《回家的诱惑》以最高收视率过5、收视份额超过25%的成绩成为十年来全国收视最高的电视剧[15]。11月，首次试水周播剧，增设“芒果周播剧场”，每周日晚七点半播出两集电视剧《被遗弃的秘密》，因收视欠佳在播放七周后宣布停播。
“限娱令”后的影响
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2012年初，为应对广电总局“限娱令”，湖南卫视进行大规模节目调整，黄金档仅保留《快乐大本营》《天天向上》两档综艺节目，《我们约会吧》等综艺节目调至午间档，平日黄金档恢复播出电视剧，增设“金芒果独播剧场”，与晚十点“金鹰独播剧场”形成“双核”剧场格局，并推出专题访谈节目《新闻当事人》、法制专题节目《辨法三人组》、公民道德节目《平民英雄》、新闻评论栏目《新闻公开课》[16]。这一转型并未收到预期效果，自3月起收视持续低迷，最惨淡时收视率曾跌至第18名[17]，为此湖南卫视曾连续腰斩三部收视欠佳的电视剧。在经历上半年的收视危机后，湖南卫视推出“七月怒放”改版计划，取消金芒果剧场，把金鹰独播剧场前移至黄金档，开辟《百变大咖秀》《向上吧少年》《完美释放》等晚十点节目带，周末次黄金档重开“第一周播剧场”，以古装大剧《轩辕剑之天之痕》打头阵。经此一系列力挽狂澜的变革，湖南卫视收视率重回省级第一。
2013年1月和10月，湖南卫视推出引进韩国MBC电视台模式制作的歌唱竞技节目《我是歌手》和明星亲子节目《爸爸去哪儿》，前者在国内首度引入歌手同场真唱竞技的比拼形式，后者掀起了全国亲子真人秀节目热潮，双双成为现象级节目。
2014年1月，湖南卫视推出定制周播栏目剧时段“青春星期天”，尝试周播剧边拍边播[18]。4月20日，官方网站“金鹰网”与旗下视频网站“芒果TV”合并成官方新媒体平台“芒果TV”，开始独播湖南卫视自制综艺节目。7月，周三、四晚十点档自制综艺暂停，改为专门播放古装剧的“钻石独播剧场”。2015年，“青春星期天”扩展为“青春进行时”，为应对广电总局“一剧两星”新规，除周五、六外，“金鹰独播剧场”后移至晚八点播出，集数由三集缩减至两集，空余时段由生活类节目“730节目带”填补，年内新推三档真人秀节目《真正男子汉》《偶像来了》《全员加速中》。2016年7月，在周日晚十点档开设“超级独播剧场”《青云志》，因收视不佳与“钻石独播剧场”换档，其后正式停档。2017年1月，“钻石独播剧场”因收视低迷被取消[19]，由以青春爱情题材为主的“青春进行时”统一周间时段。3月，电视剧《人民的名義》首播，创下了近十年来中国国产电视剧的最高收视记录。年内推出系列慢综艺节目《向往的生活》《中餐厅》《亲爱的·客栈》。12月底，在周末日间档推出“快乐中国 新品点映”试播编排，首度对四档题材各异的节目进行试播[20]。
2018年中共中央第八巡视组对湖南广播电视台进行了巡查，结果认为电视台存在节目制作“过度娱乐化”，还指出党委领导、纪委监督、财务管理、对外投资、物资采购、工程建设等领域存在问题，要求中共湖南省委对此做出整改[21]。随后湖南广播电视台党委后制订《坚持新闻立台防止过度娱乐化问题的若干规定》，在晚上8点时段安排播出《平“语”近人——习近平总书记用典》、《新时代学习大会》、《为了人民》、《奋斗新时代》等新闻公益节目[22]。
工作室制度改革
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2018年1月，湖南卫视内部体制进行重大变革，推行一线团队工作室制度，将头部制作团队升级为拥有更大自主权、拥有独立品牌的工作室，激励团队创新创优。5月25日，湖南卫视为王琴、沈欣（后更名为天天向上工作室）、刘建立（后于2025年4月5日调至金鹰卡通卫视担任副总监）、陈歆宇（陈歆宇已离职后已跳槽至爱奇艺，由王鹏飞接手更名为王鹏飞团队）、徐晴（已解散，后本人跳槽至腾讯视频成立天晴工作室，原工作室执行制片人龚丹霞带领核心成员成立创新小组）、刘伟、王恬等7个工作室进行了授牌[23]。11月9日，将孔晓一（后跳槽至芒果TV并降格为团队）、洪啸（后跳槽至芒果TV）、安德胜、秦明4个节目制作团队升级为“导演工作室”，专注后期制作的卞合江团队也升级为“专业工作室”[24]。年内，湖南卫视内部孵化创新型电视节目的“飚”计划第一轮冠军方案《声临其境》[25]、第七轮冠军方案《声入人心》相继开播。
2019年3月，在周末下午推出国内首创的试播节目时段“青春风向飙”，试播节目样片或优秀创意节目，后改为精选芒果TV自制节目先网后台播出。
2020年2月，在全国抗击新型冠状病毒肺炎，群众宅家自我隔离之时，湖南卫视首推艺人各自在家中录像或视频连线互动的“云录制”概念，在五天时间内策划推出两档创新云录制节目：由《快乐大本营》节目组制作的《嘿！你在干嘛呢？》和《天天向上》节目组制作的《天天云时间》，并在2月7日晚间首播。
2020年8月31日午夜0時0分0秒，湖南省全省的地面模拟电视信号停止播送，其中包括湖南卫视。至此，湖南全省的地面电视信号全面数字化、高清化播出。
2020年9月30日，湖南广播电视台启用全新4K超高清新闻演播厅（湖南卫视《午间新闻》和《湖南新闻联播》使用）[26][27]。
品牌形象升级与双平台融合
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2021年4月14日，湖南卫视将原有的“青春风向飙”时段升级改版为“季风综艺”，并调整为每週三22:00播出。
2021年5月24日，湖南卫视以每周2集、单集70分钟的芒果季风剧场，代替原有的“青春进行时”周播剧场，以台网联播的12集周播短剧为特色。
2021年9月30日，湖南卫视进行口号升级，官方口号由沿用十七年的“快乐中国”改为“青春中国”，[28][29]10月2日，湖南卫视数字主持人“小漾”首次亮相。
2022年5月，湖南卫视与芒果TV正式宣布启动双平台融合战略，双方在节目内容和营销体系上将进行深度融合[30]。此前，湖南广电在芒果TV综艺节目立项委员会班底基础上组建了双平台综艺立项委员会，规范内容制作全流程管理，有效控制节目成本，双平台综艺立项委员会由芒果TV分管综艺板块的副总裁周山担任主任。2022年5月起，双平台主要负责人初步实现交叉任职，芒果超媒总经理、芒果TV总裁蔡怀军兼任湖南卫视党委书记，湖南卫视总监宋点兼任芒果超媒党委副书记。2022年6月起，双平台党委班子成员实现交叉任职，芒果超媒、芒果TV党委委员郑华平、梁德平兼任湖南卫视党委委员。此外，芒果TV负责平台运营的副总裁方菲开始兼任湖南卫视副总监并接替周海分管总编室，原负责分管湖南卫视总编室的副总监周海则改任芒果超媒党委委员、纪委书记，芒果TV广告营销中心总经理万琳亦开始兼任湖南卫视广告部主任。
高清化制播
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参见：高标清同播
2008年，湖南卫视高清频道开播，在台内试播至2009年9月28日上星播出，聯播标清版本的湖南卫视。
2016年8月31日凌晨3:08，湖南卫视标清频道画幅调整为16:9；其后，台标于3:22缩小以适应16:9画幅[d]，5:42正式开始高标清同步16:9播出。之后，高清频道在《湖南新闻联播》重播也开始同步标清频道出现“重播”标志，以及新闻直播时段全程报时器和非新闻节目期间的逢半点报时器。
自《2019苏宁易购11.11嗨爆夜》直播开始，湖南卫视在大型直播节目播出期间，均会全程撤下逢半点报时器。
2019年11月20日，中央广播电视总台“央视频”APP上线，除提供央视频道直播外，也提供了包括湖南卫视在内的多家地方卫视直播。这意味着在2012年7月芒果TV下架湖南卫视后，时隔7年多再次有正规网络视频平台提供该湖南卫视全天候实时直播（央视网无網路版权的节目则只提供音频直播）。